冬笋香菇瑶柱水饺

我是水饺爱好者，以前在家乡的时候，很喜欢吃冬笋馅的水饺，冬笋清甜，中和了肉馅的肥腻，每每开吃，都能吃个二十多个饺子，后来到了异地求学、工作、定居，也没什么机会吃到家乡那口味道，心里一直念念不忘，恰逢最近空闲，正好在家试着包水饺，权当记录了。

用料  

冬笋香菇瑶柱水饺的做法  

1. 冬笋剥皮削好，再弄成冬笋末，一开始是想削成丝再剁碎的，没想到工具用错了，用了个弄姜末的，只能将错就错了！

2. 香菇用热水泡发，姜磨成沫，干贝洗净切丁，放碗里备用

3. 把上述几样东西和肉馅混在一起，加两勺盐，一勺鸡精，白胡椒粉，再加一勺麻油，用筷子搅匀，不要用手抓，容易出水，出水了就不好包了。

4. 可以包咯，包饺子就那么几种方法，随便包别破了就行

5. 水烧开，下饺子，加一勺盐三浮三加水，上桌吃

6. 准备蒜末，醋，生抽，蘸着吃。

小贴士

不需要任何技巧，就是饺子馅调味的时候，注意别放什么液体的调味品（生抽老抽料酒之类的），保证饺子馅别出水，就那么简单～因为实在太喜欢吃饺子🥟了～所以一包成功就发上来啦！