超好吃的牛肉萝卜蒸饺
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爸爸给买了好多牛肉,疫情期间在家,做点牛肉萝卜蒸饺,保证孩子的营养,没想法竟然创造了全家吃饺子的数量历史新高,最后就剩了一个饺子
用料
牛肉 | |
青萝卜 | 1个 |
葱 | |
调料:花椒粉 生抽 盐 老抽 食用油 料酒 蚝油 鸡精 | |
面粉 |
超好吃的牛肉萝卜蒸饺的做法
牛肉切碎,我用的牛腿肉,偏瘦,老公帮忙切的葱花,最怕切葱花😭
青萝卜插丝,少量盐腌制一会,这期间可以和面,忘记拍照了,50度左右的热水和面,最好比水饺的面软一点点
肉馅里放所有的调料,搅拌均匀加点清水,顺时针一直搅拌,直到肉馅吃尽水份,这样肉馅更嫩,一定要一直一个方向搅拌
萝卜丝切如图大小,攥干水分,放进入馅里,继续搅拌均匀
搅拌完成的肉馅
包好饺子开蒸,我妈妈拿的玉米叶,特别好用,没有的可以用屉布,大火蒸20分钟即可,开锅后,掸点水在饺子上,这样蒸饺出锅不会干皮
开吃
香油海鲜酱油醋蒜泥辣椒油混合的蘸料
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