素馅胡萝卜鸡蛋水饺

家里剩了两根胡萝卜，做什么好呢，宝宝爱吃水饺，胡萝卜鸡蛋也有营养，心动不如行动，包水饺

用料  

素馅胡萝卜鸡蛋水饺的做法  

1. 冷水和面，和好后盖上保鲜膜醒发，以免干皮

2. 将切好的葱碎放入打散的鸡蛋中，加少许盐，搅匀，锅中多放些油，倒入蛋液小火用筷子将蛋液搅散

3. 胡萝卜洗净去皮，擦成丝，锅中多放些油，将胡萝卜炒软，盛出备用

4. 将鸡蛋倒入稍冷的胡萝卜丝中，加入盐，蚝油，香油，拌匀，根据口味可加减调料用量

5. 擀皮，包馅

6. 剩了几张皮，包了红糖的

7. 锅内放大半水，水开下水饺并迅速搅拌防粘锅底，盖上锅盖煮会，开盖加入清水，再次煮沸后再加入清水，依次加三次

8. 满满的馅，好吃又营养

小贴士

炒鸡蛋胡萝卜多放了油，不喜欢香油的可以不放