双色水饺(香葱猪肉馅)
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用料
| 猪肉 | 750g |
| 香葱 | 200g |
| 面粉 | 750g |
| 盐，蚝油，生抽，味精 | 各适量 |
双色水饺(香葱猪肉馅)的做法
猪肉肥瘦4:6，绞碎后加150g水顺时针搅拌直至水被猪肉全部吃透
![双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第2张]( "双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第2张")
加入盐，蚝油，生抽，味精，香葱拌匀，馅就准备好了
![双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第3张]( "双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第3张")
青瓜取皮
![双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第4张]( "双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第4张")
加点温水下去将青瓜皮榨汁后过滤备用
![双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第5张]( "双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第5张")
用青瓜汁和白开水分别和面，绿面和软点，白面和硬点做出来的饺子口感特别好
![双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第6张]( "双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第6张")
将绿色面团擀成面皮，如图所示将白面包起来
![双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第7张]( "双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第7张")
切成剂子后擀成中间厚四周薄的饺子皮
![双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第8张]( "双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第8张")
饺子包好了
![双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第9张]( "双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第9张")
水烧开后把饺子扔下去煮滚两滚，加少许冷水下锅，再滚一次捞出来，可以享用了
![双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第10张]( "双色水饺(香葱猪肉馅)的做法步骤图 第10张")
小贴士
和面时，青瓜汁和面可稍许软和些，白水和面稍许硬些，当两种面混合一体时包出来的饺子特别有嚼劲
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