“喜三鲜”水饺
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最喜欢喜家德的水饺,喜三鲜每次必点。但是他家的面皮稍硬,老妈觉得太硬有些犹豫。终于我狠心买了同款河套水饺粉,81元/10斤,是普通面粉的好几倍,是不是令人咂舌?!唉,每次斤数也就是8元钱不贵,自己说服了自己,要想吃到有品质的水饺不下本钱那哪行!果然不一样,包了两次一个破皮的都没有耶!晶莹剔透,和面软饺子皮就软了,达到我想要的效果。
用料
猪里脊肉 | 250克 |
虾仁 | 250克 |
韭菜 | 一小把克 |
面粉 | 500克 |
生抽 | 2汤匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
盐 | 6克×2 |
香油 | 1汤匙 |
“喜三鲜”水饺的做法
除虾仁,其他合成馅子,盐一份
盐一份入味
凉水和面,揉到无疙瘩,如图
包好后开水下锅,浮起后煮3分钟,饺子鼓起即可盛出
皮薄能看到馅,冰箱还有雪鱼,(不是最好的那种,)放到馅子里,味道鲜美极了,老妈说,吃了这个饺子,再吃别的就没味了!哈哈……
剩下的面烙的葱花油饼酥脆喷香!
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