韭菜虾仁水饺【保姆级教程】

韭菜水饺里的调料
总觉得只需要加盐就足够鲜美了
不需要加过多的调味料
今天手把手教大家做韭菜虾仁饺子🥟

用料  

韭菜虾仁水饺【保姆级教程】的做法  

1. 锅里多倒油，炒三个鸡蛋，放凉备用
   
   💡多倒油是一会拌所有馅料的，全程不要再倒生油，所以一开始咱们多倒油

2. 面粉里加点盐，饺子皮更筋道

3. 面团不用太光滑，后面我们还要揉，盖盖子醒一会

4. 洗韭菜，控干水分备用
   

5. 家里还有点北极虾，这次我用的是北极虾仁，也可以用海虾，如果用虾皮的话，可以一开始炒鸡蛋的时候，单独炒熟虾皮即可，也非常好吃😋

6. 泡点木耳备用

7. 再揉一下面团，二次揉面就很光滑啦

8. 切韭菜，小窍门哦👆

9. 木耳切碎

10. 开始拌饺子馅
    【韭菜➕虾仁➕鸡蛋➕木耳】
    
    ⚠️先搅拌均匀，因为锅底有油，先把蔬菜表面挂满油，再放盐，这样饺子馅不出水

11. 按扁→擀饺子皮

12. 包水饺啦🥟

13. 煮饺子：水里放两勺盐，防止破皮
    
    水开下饺子→再次开水倒点凉水→再次开始倒点凉水→水饺就熟啦
    
    ⚠️素饺子水开点两次水，肉馅饺子水开点三次水就熟啦

14. 吃香喷喷的饺子啦🥟

小贴士

这个馅还可以包包子，烙韭菜盒子，都巨香