香菜冬菇鸡胸饺子(内附GIF动图教程-如何手掐饺子)
来源:菜肴屋 阅读:2.1W 次
教煮之前的《香菜沙拉》
可谓一石激起千层浪
相信大家身边也总有那么几个
特别讨厌香菜的人
或者| OR
特别喜欢香菜的人
大家在分享本文的时候,请圈一圈TA
用料
鸡胸 | 2块 |
香菜 | 150克 |
干香菇 | 30克 |
马蹄 | 100克 |
燕麦 | 30克 |
蛋白 | 1份 |
香菜冬菇鸡胸饺子(内附GIF动图教程-如何手掐饺子)的做法
将香草洗净
马蹄的皮削去
冬菇提早一晚泡发香菜切碎后,用生油拌一拌
将冬菇去腚切丁
稍微再剁一剁成小粒
将马蹄轻轻拍碎后,用刀剁成小粒
按照之前《鸡胸汉堡》的方法
用燕麦和蛋白一并来摔打鸡胸肉拌入香菇
向马蹄和香菜里加入少许盐
将所有材料放在一个大盆内,搅拌均匀
最后拌入适量的麻油
然后立马开包
不晓得手擀饺子皮,又不愿意买现成饺子皮的朋友,可以参考以下比例:
高筋面粉 / 500克
温水 / 270克
盐 / 适量以上动图GIF就是
师承山东朋友的掐饺子的方法
好处就是效率高,吃馅儿足我们来欣赏一下成品
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Id:ChubbyLens
小贴士
带有蔬菜的饺子馅儿,蔬菜在切好之后,用油先拌一拌有助于抑制蔬菜出水。相对于“挤水”的做法,这个方法更能保存蔬菜的水分。
蔬菜在一碰到盐后,就需要快包,如果不是, 也容易出水难包。
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