抱蛋小馄饨(宝宝少油无盐版)
来源:菜肴屋 阅读:2.04W 次
用料
迷你小馄饨 | 30个 |
鸡蛋或蛋黄 | 1个 |
辅食油 | 3克 |
抱蛋小馄饨(宝宝少油无盐版)的做法
平底锅刷一层油
小馄饨摆在锅里
加没过馄饨1/3的冷水,盖上锅盖中大火煮到沸腾,转中小火,焖到锅里的水快要干
一颗鸡蛋搅散,如果宝宝对蛋清过敏就只用蛋黄,蛋黄需要加适量的清水,否则光是蛋黄会太稠了
锅里的水几乎烧干的时候把蛋液倒进去,盖上锅盖小火焖到蛋液完全凝固
像这样就可以出锅咯,带着鸡蛋的香味,口感也很丰富
小贴士
由于我家宝宝蛋清过敏,这里附上我分离蛋清和蛋黄的方法:
先把蛋清蛋黄分离,然后轻轻的把蛋黄拿在手里,在水龙头下用很小的水把表面的蛋清冲掉,用一只手提着蛋清那层膜,把蛋黄那层膜搓破,让蛋黄流到碗里,外面那层膜丢掉。
emmmm……这个步骤描述起来看上去很麻烦,实际上细心就可以了,咱们蛋清过敏的宝宝也可以尝试不同口感的蛋黄嘛
也可以照这个方法做给自己吃哦,无非是把小馄饨换成普通的尺寸,最后可以撒上几粒熟黑芝麻和一小把小葱就更香啦
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