猪猪®️猪肉大地鱼冬瓜云吞

我爱吃，你说给我做一辈子❤️

用料  

猪猪®️猪肉大地鱼冬瓜云吞的做法  

1. 猪肉、香葱洗净备用

2. 大地鱼干洗净，备用

3. 葱或蒜苗、香芹、香菜切末，备用

4. 猪油渣备用

5. 大地鱼小火炸制金黄，备用

6. 将猪肉和香葱剁成肉末

7. 将炸好的大地鱼和猪油渣剁入肉末中

8. 冬瓜切丁，倒入肉末中，加入鸡蛋、黑芝麻和适量鱼露

9. 凤球麦鱼露

10. 云吞馅搅拌均匀，备用

11. 包云吞

12. 馅放到云吞皮上

13. 卷几下

14. 抓住两边

15. 向中间收拢

16. 手指沾一点水，将面皮粘起来

17. 翻出花形

18. 包好的云吞备用

19. 锅中滚水放入牛肉丸，加一点猪油或花生油，放入云吞大火煮熟，再放入白胡椒、葱花、香菜、香芹、南姜麸、香油和鱼露调味

20. 😋

小贴士

蒜蓉放入热油小火炸制金黄，将炸好的蒜蓉放入汤中煮更加美味
可依个人口味添加鱿鱼、虾、贝类、青菜、紫菜等