虾仁猪肉大云吞

用料  

虾仁猪肉大云吞的做法  

1. 猪肉加酱油、糖、酒、胡椒粉抓匀，加入淀粉抓匀。腌制20分钟。

2. 虾仁加盐、胡椒粉、鸡蛋、香菇粉拌匀，装入保鲜袋中。用肉锤锤成泥。装入碗中待用。

3. 混合猪肉和虾，顺着一个方向搅打直到有黏性。

4. 包成馄饨。

5. 图省事直接煮上馄饨没有另外做汤。馄饨快熟的时候加盐、香油、香菇粉调味，撕上一小片紫菜，榨菜切末加里，再次水滚关火出锅。

小贴士

重点在猪肉、虾肉一定要搅上劲，才会有弹牙的口感。