云吞馅料
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用料
| 前腿肉 | 500克 |
| 肥猪肉颗颗 | 250克 |
| 鲜虾仁 | 150克 |
| 冬菇碎 | 20克 |
| 大地鱼粉 | 10克 |
| 盐巴 | 8克 |
| 鸡粉 | 5克 |
| 生抽 | 15克 |
| 糖 | 6克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 十三香 | 1克 |
| 芝麻油 | 5克 |
| 生粉 | 8克 |
| 花生酱 | 10克 |
| 蛋清 | 1个 |
| 熟芝麻 | 8克 |
| 水 | 15克 |
云吞馅料的做法
9×9的云吞皮，约6克/张
港式云吞馅料：15克/个；
金鱼馄饨馅料：10克/个
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