宝宝薄皮小馄饨(附包法)
来源:菜肴屋 阅读:1.22W 次
在我们家附近超市买的馄饨皮真的不是一般的厚。。。是那种比普通饺子皮都要厚的厚度。
想用来给宝宝做馄饨,只能自己再加工一下啦!
另:这个菜谱主要是想分享怎么处理外面买的馄饨皮,让它们变得薄薄的适合宝宝吃。所以配料表里的用量,我没有称重,大家可以参考其他食谱。
用料
馄饨皮 | 一块钱的 |
里脊肉 | 五块钱的 |
蛋清 | 一个 |
新鲜带壳虾 | 6-8只 |
山药 | 一小截 |
宝宝薄皮小馄饨(附包法)的做法
分享一个让肉好嚼没有肉筋的方法:买来的肉馅放案板上(可铺一层保鲜膜)用擀面杖反复敲打。把肉纤维都敲松散了,适合宝宝入口! 这一步是调肉馅
看我买来的馄饨皮有多厚!七八张摞一块放案板上用擀面杖来回擀几次。真的会变很薄!一般买来的皮上都有生粉,不会粘一起的。担心的话撒点生粉再擀。
擀完大了好多😂 给宝宝包馄饨可以像我一样切成两半。也可以切成四块包迷你小馄饨。
包法一:用筷子抹馅,抹开一下。
右手筷子顶一下,左手顺势合拢,将面皮松松的合在一起。相信我煮的时候不会散的!
完成✅
包法二:把馅放中间,下面小三角折上来,两边分别往中间折一下。嗯嗯……怎么折都可以的!真的!
折出来大概是这个样子
其实小馄饨真的是随心所欲的随便捏捏就可以。煮的时候完全不会散。
水开后下馄饨,煮个10分钟左右就好了。放点虾皮和紫菜相当美味。😁
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