简单好吃的咖喱鸡盖浇饭
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咖喱不仅好吃,还对身体有很多好处。以前读书的时候,就经常喜欢吃这个咖喱盖浇饭,咖喱汁拌在饭里,令人食欲大增。咖喱鸡盖浇饭,可以用鸡胸肉,或者鸡块做都可以,我个人比较喜欢用鸡腿,鸡胸肉口感太柴,没有鸡腿肉来得嫩滑,鸡块带骨头,小孩子不太会吃,所以我都爱用整鸡腿做。
用料
百梦多咖喱 | 1盒 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
胡萝卜 | 1根 |
椰浆 | 30ml |
生姜 | 几片 |
简单好吃的咖喱鸡盖浇饭的做法
鸡腿洗净去骨切块,洋葱、土豆和胡萝卜也洗净切成块状,胡萝卜要去皮哈
鸡腿肉放入少许盐,料酒腌制20分钟
然后把鸡骨放锅里烧高汤,水大概是3碗多,加几片生姜(这里如果是用鸡胸肉做,没有鸡骨做高汤的,可以用浓汤宝的哈,超市一般都有的卖)煮沸的高汤记得要撇去浮末,大概煮15分钟就可以了,关火后放着备用
高汤煮好后,锅里热油放鸡腿肉炒至变色后,加入洋葱,胡萝卜,土豆一起翻炒1分钟
加入高汤和咖喱块,大火烧开后转小火慢慢炖煮,锅铲时不时的轻轻搅拌,不然会沾锅底会糊掉的,过于大力,又会把食材弄碎就不好看了
锅铲轻轻的搅拌,不然会沾锅底糊掉,过于大力,会把食材弄碎就不好看了
煮到汤汁浓稠,如图,就倒入椰浆搅拌均匀即可关火(椰浆能使咖喱的汤汁更加浓厚)
每味的咖喱盖浇饭就好了,是不是很有食欲感。😄我家宝宝每次吃咖喱饭都吃得特别多而且快
小贴士
如果家里有黄油,用黄油来做味道会更上一层次。
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