12M+浓情鸡肉焗饭
今天的菜单超长~其实焗饭简单来说就是盖浇饭+芝士然后烤~~~
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
是不是太直白了!
不过和盖浇饭还是有几个小区别的,用黄油做底油,番茄酱调味会更浓郁。
芝士要用马苏里拉奶酪才会拉丝~
其实里面菜品可以根据宝宝口味来搭配喔!
用料
鸡胸肉 | 1小块 |
黄心土豆 | 半个 |
胡萝卜 | 半根 |
豌豆 | 二十几颗 |
香菇 | 两个 |
番茄 | 半个 |
青椒 | 1个 |
芝士片 | 2片 |
12M+浓情鸡肉焗饭的做法
以上是一人的分量。焗饭应该选用马苏里拉奶酪碎,家里没有就拿芝士片救急,除了不能拉丝味道还是棒棒哒!
将鸡肉切成1cm左右的鸡块,然后放入胡椒粉【可以去腥】,淀粉,少许水
将鸡肉和调味品充分混合,腌制15分钟。这个时间处理蔬菜。
青椒维生素含量是蔬菜最高的,但是很多妈妈怕会辣,其实武汉本地冬椒是不辣的,只要把辣椒籽和辣椒的经去除干净,反复冲洗几次,不但不辣还会甜甜的。
将胡萝卜和土豆还有洋葱都切成丁,大小比豌豆大一点,这样煮起来也容易熟烂一些。然后将辣椒、香菇和番茄切成小片就可以了。
锅烧辣后,丢入一点黄油划开。放黄油的味道更好,如果没有,普通食用油也可以,然后丢入洋葱爆香。
洋葱爆香后接着放入鸡块,快速翻炒,这样也可以去除鸡块的腥味。
接着丢入豌豆、胡萝卜、土豆、香菇一起翻炒。
均匀翻炒后加入水,没过所有菜然后开始煮。像土豆、胡萝卜还有豌豆都是要煮煮才会比较粉粉的。
等到土豆这些比较粉一点,把番茄下进去,翻炒。
如果宝宝大一些,可以挤一些番茄酱提升浓郁的口感,这样味道会更好。如果宝宝刚刚一岁,可以放点盐调味就可以了。
最后倒入青椒搅和几下就可以关火了。因为还要烤,青椒炒狠了就不脆了,而且颜色也不好看。
在焗饭的陶瓷碗中装入煮好的大米饭,不要压得太实了,松散一点这样汁更容易渗入饭中间,更香。
将刚刚做好的浇头浇在米饭上面。
撒上芝士片就可以入烤箱烤。烤箱提前预热5分钟左右,然后上下火200度,烤20分钟就可以了。
烤出来的焗饭,香喷喷的,营养又丰富,又不油腻。