自制台式卤肉饭

淘宝上买了一整套料理包，根据步骤做的

用料  

自制台式卤肉饭的做法  

1. 锅内加入油，烧热，加入15克虾皮，煸炒1-2分钟后盛出，起锅备用

2. 锅内加入肉丁500克，煸炒至五分熟，再加入香菇丁翻炒5-15分钟，起锅备用

3. 锅内加入步骤1中的油料，放入适量姜，辣椒干，爆出香味

4. 加入酱油20克，油膏25克，再加入清水800毫升，放入卤味包，煮沸

5. 煮沸后放入步骤2炒好的肉丁香菇丁，加入适量的砂糖，米酒35克，可乐少许，入味。可以再放入几个煮熟剥壳的鸡蛋，连卤蛋一起做了。

6. 慢炖30分钟，起锅前10分钟加入油葱酥。起锅，大功告成

小贴士

1，五花肉本身就油，炒虾皮时不要放太多油，不然做好后会太油
2，喜欢吃卤蛋的可以多放些鸡蛋，这样做出来的卤蛋超级好吃
3，辣椒，砂糖，可乐的用量自己根据口味控制