生酮-牛油果鲜虾藜麦饭
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藜麦富含铁、钾、核黄素、镁、锌、铜、锰以及叶酸等各种维生素和微量元素;蛋白质含量高达14%-22%,且比较接近动物蛋白,易被人体吸收。
藜麦中不含麸质,不含胆固醇,在人体中的代谢时间较长,因而饱腹感持续时间较长,从而减少了对其他食物的摄入量。非常适合生酮人群在缓和生酮期或者循环生酮期食用。
用料
三色藜麦 | 60克 |
千禧番茄 | 80克 |
牛油果 | 1个 |
鲜虾 | 8只 |
黄瓜 | 1小段 |
洋葱 | 小块 |
彩色甜椒 | 1片 |
橄榄油 | 适量 |
海盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
鲜柠檬汁 | 少许 |
大蒜 | 1瓣 |
生酮-牛油果鲜虾藜麦饭的做法
准备好食材
小锅装水,水烧开后放入藜麦,煮15分钟后,捞出装在碗里备用。藜麦汤留100ML左右,剩下的可直接饮用。
鲜虾煮熟剥壳去黑线,其余食材分别切成大小均匀的小块,千禧番茄对剖。洋葱和大蒜切成小丁。
炒锅烧热后,倒入橄榄油,中火烧至七分热,放蒜粒、洋葱块、辣椒圈进去煸炒出香味。
先放入番茄块炒2分钟,再按食材成熟的难易程度分别放入,翻炒3分钟,撒入黑胡椒粉、海盐
将煮好的藜麦全部放入锅里
将藜麦汤100克倒入锅内,所有食材混合后,转小火煨至汤汁烧干。期间一定注意不要烧干导致糊锅
烧好的藜麦饭,挤入几滴新鲜柠檬汁,搅拌均匀
摆盘,稍稍做点装饰,趁热开始食用
藜麦饭细部图,色彩鲜艳
细部图2,口感浓郁,层次丰富
极大满足酮人对米饭的渴望
小贴士
番茄,藜麦是必须食材,本菜谱用的千禧番茄,可用普通西红柿替代。
其余食材可以根据自己的喜欢任意调整。
喜欢清脆口感的,藜麦煮8-10分钟即可。
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