家常生煎馒头

我们北方人，爱吃面食，女儿找了一个上海男朋友，为了都吃的满意，新学了上海生煎馒头。

用料  

家常生煎馒头的做法  

1. 提前熬制皮冻

2. 皮冻打碎

3. 猪肉馅儿、葱姜碎、皮冻、盐、白糖、生抽、料酒、蚝油、香油顺着一个方向搅拌均匀，冰箱冷藏备用

4. 温水➕酵母➕面粉揉光滑

5. 排气揉成光滑面团，包成包子，可褶儿朝上也可以褶儿朝下，不粘锅放油，包子薄薄刷一层油，锅里摆满，大火煎三四分钟，加一杯水（水包子的一半位置）盖锅盖继续煎七八分钟

6. 打开锅盖撒黑芝麻、葱花，盖锅盖继续煎两分钟

7. 开锅盖继续煎一两分钟，香喷喷的生煎馒头就可以出锅了，俩娃说和上海街头吃的生煎馒头一样

8. 褶儿朝下是这样的

9. 咬一口，满嘴汤汁，味道好极了！