寒咳食疗-姜蛋炒饭

感觉寒咳好得慢,而且一到晚上咳嗽会比白天更厉害些，吃药效果也不明显，一到晚上要多穿衣服抱紧被子睡。

昨天中午做了三滚姜蛋胡椒汤，晚上再炒两大碗姜蛋饭，趁热吃。一晚上咳嗽情况好转了。

今天继续做这一汤一饭,让寒咳远离我。。

如果近段时间像我一样寒咳迟迟未好的朋友，一起来做这个姜蛋炒饭和姜蛋汤吧。

用料  

寒咳食疗-姜蛋炒饭的做法  

1. 姜洗净去皮切粒或剁成茸

2. 鸡蛋用盐拌匀

3. 开始炒饭:先热油锅,再下姜粒炒香

4. 加入蛋浆炒成蛋块，再加入白米饭,快炒,动作要快,以免炒糊

5. 炒至白米饭与姜蛋混合,在锅边倒上小半杯白酒,把白米饭炒至粒粒分明,撒上适量白胡椒粉

小贴士

老姜要选干燥肉质饱满生姜，这样味道才够辣。

白米饭建议用冷饭或者比较煮饭时加少点水煮成的硬身的新鲜饭，这样的炒饭就会粒粒分明