除夕必吃八宝饭

除夕吃八宝饭的寓意就是代表着团团圆圆，多种食物的搭配也代表着一年丰收，日子甜甜蜜蜜。

用料  

除夕必吃八宝饭的做法  

1. 红豆，糯米分别装碗用清水提前一天浸泡

2. 第二天浸透的红豆冲洗干净加水（水不要太多，参照平时煮米饭的水量足够了）上锅煮到豆子开花

3. 开花的红豆用料理机打磨碎后放入炒锅中翻炒

4. 翻炒途中把白糖160克和融化的猪油200克分3次加入，直至油和豆沙融合一起红豆沙就完成了。

5. 糯米上笼屉蒸30分钟，时间到再焖10分钟

6. 把蒸好的糯米全部放入大盆里，加入融化的猪油100克，白糖100克翻拌，米粒都裹上猪油后粒粒晶莹剔透。

7. 取个小饭碗铺上一张保鲜膜，记得保鲜膜剪得稍微大点，等下要包裹饭的，把想放的果粒都在碗底摆上（红枣和蜜饯都要切除中间的核），果粒都要正面朝下。

8. 带上一次性手套把糯米饭慢慢沿着碗边加入按压实。

9. 按成这样薄薄的一层中间凹陷的碗型。

10. 在饭的凹层填入豆沙馅和蜜枣（去除核），我再加了点玫瑰酱，吃起来可以有玫瑰香。

11. 加完馅后用一层薄薄的糯米饭封口，最后用保鲜膜封闭起来，用手轻轻按压一下让米饭与碗口平。

12. 倒扣碗取出成品就是一个漂亮的八宝饭，我这些糯米共做了5个大点的1个稍小些的，还剩了些豆沙包了些豆沙春卷，春节的甜食自己动手就完成了，啦啦😊

13. 现在只是半成品哦，把它们都放冰箱冷冻室冻起来，要吃就取出剥掉保鲜膜放盘子里隔水蒸20分钟。
    一大家子围坐一起吃着团圆饭看着春晚节目开开心心过春节！

小贴士

怕炒豆沙麻烦就买超市袋装的，只是自己炒制的更实在些放心些。红枣蜜枣有核的都要先去除。