2015年除夕年夜饭

第一年准备自己两人世界的除夕年夜家宴.加甜品一共八个菜.除了酸汤肥牛有点失败 不太好吃.其他都很好吃.特别推荐茄汁虾.那味道简直是我小时候的回忆!
      大概简便的记录一下做法.
      需要详细方子可以留言.

用料  

2015年除夕年夜饭的做法  

1. 凉拌：虫草花拌莴笋丝（万象更新）：莴笋切丝和过水后的虫草花拌花椒油、米醋、辣油、糖盐.

2. 无鸡不成宴,沙姜鸡（鸡祥如意）：鸡+沙姜+水煮熟,立刻把鸡放入冷水冷却.另起锅热油+沙姜末+蒜蓉+生抽+白芝麻,淋上鸡

3. 酸汤肥牛（精打细算）：做法是下厨房搜出来的.可以自行查询.因为这汤我觉得不怎么好喝 哈哈哈

4. 烤羊排（洋洋得意）：羊排+迷迭香+盐腌制2小时以上.烤箱预热220度,把羊排有油脂的一面先热锅煎一下变色，放入烤25min,出炉撒上孜然

5. 茄汁虾（哈哈笑）：热油下姜片,炒虾.另外准备酱汁：4勺番茄酱2勺糖2勺清水一点生抽搅匀的酱汁倒入锅.煮开后小火5min.

6. 清蒸桂花鱼（年年有余）：清蒸后撒上葱条,热油+生抽淋上

7. 鲍汁萝卜（有菜头有彩头）：萝卜切片,加水淹没+鲍鱼汁煮开后小火闷煮半小时.最后摆盘勾芡淋上

8. 杨枝甘露（甜甜蜜蜜）：4个芒果,一半打泥一半切丁.打泥部分+糖水调味+淡奶油+椰浆+西米.最后加入切丁芒果和柚子果粒.