萝卜烙饼

中国民谚云：
鱼生火，肉生痰，
萝卜白菜保平安。
最近家里每天把萝卜变着花样吃，
萝卜香菇滚粥
萝卜糕
腌萝卜
今天跟大家分享
萝卜烙饼。

制作过程视频链接：

用料  

萝卜烙饼的做法  

1. 面粉加入岩盐，温水搅拌均匀，再放入面粉，静置1小时；

2. 姜洗净，切末备用；

3. 干香菇洗净，泡软，切末，备用；
   热油，放入姜末，炒金黄，再放入香菇末炒香，放入适量酱油调味翻炒至金黄，出锅备用；
   

4. 白萝卜去皮，切细丝，用盐稍腌20分钟，将白萝卜多余的水腌出来，再沥干水，备用；
   
   热油，放入萝卜丝，炒软，放入香菇末，炒均匀，再放入少许酱油翻炒均匀，放入少许香菜和适量的白芝麻，拌均便可，出锅备用；
   

5. 面团静置1小时后，平均分出四个剂子，剂子擀成椭圆形面团，放在盘里，倒入植物油，盖上保鲜膜，浸泡20-30分钟，是为了让面团更有延展性；
   

6. 醒发好的椭圆形面团，擀成长的椭圆形，放入适量的白萝卜馅料在面皮的一端（靠近自己的那端）

7. 以侧卷的方式卷起，包住馅料，不要漏馅，整形成圆形，稍擀平即可，（看视频更详细）；

8. 热油，放入白萝卜烙饼煎；

9. 煎至两面金黄时；

10. 倒进少许过滤水，盖上锅盖焖蒸至熟便可出锅。
    

11. 品尝。