剩饭加工成汤菜饭

用料  

剩饭加工成汤菜饭的做法  

1. 蛏干和虾仁洗一下浸泡，青菜、瘦肉、小米椒和蒜头洗好切好。鸡蛋打碎搅拌均匀，加一点水、酱油、鸡精。

2. 油热倒入鸡蛋，翻搅至金黄色后，盛入碗中备用。
   再倒入油，油热放蒜头和小米椒爆香，加入酱油、料酒、蚝油、鸡精，倒入蛏干、虾仁和瘦肉一起炒2分钟

3. 把浸泡蛏干虾仁的水倒入锅中，如果剩饭是稀饭，就加一点点水，如果是干饭，就多加一些水。盖上锅盖至水沸腾。

4. 倒入青菜，并在青菜上撒点油，去出菜味。30秒后倒入剩饭，并加适量盐。

5. 出锅。美味！

小贴士

1.蛏干和虾仁能够增加甜度，更美味。
2.鸡蛋液中加入水，是为了让鸡蛋更加嫩滑。不要加太多哈。