绝对吸引大小朋友的——菠萝船炒饭~~

与各种南北之争一样
据说凤梨和菠萝之争也蛮厉害的
其实我们这边凤梨也不叫菠萝
因为在我们家乡，“菠萝”另有其物；
这东西，有的人叫菠萝麻
我婆婆叫它
勒角子（好接地气的名字......）

而我觉得凤梨这个名字接受度应该更高吧！
不过，既然都讨论到吃的份上了
就别管它叫什么了
对着图片买就对了，哈哈哈

凤梨的季节早就过去了，
但是我的食谱还拖欠没上

这个凤梨炒饭的颜值这么高
总不能就这样沉底啦
记录下来
春天还可以继续用~

用料  

绝对吸引大小朋友的——菠萝船炒饭~~的做法  

1. 凤梨纵向对半切开，用刀子和坚硬的小勺子把凤梨肉挖出来；
   注意，挖凤梨时不要把凤梨皮戳破了，我们还要留着外壳凸......造......型
   
   
   凤梨的外壳可以泡在盐水中，也可以放在冰箱里冷藏一下，或者用干净的保鲜膜/袋子盖一下，反正别让可爱的小果蝇得逞就对了；
   把凤梨肉切成小丁，放在冷的盐水中浸泡半个小时以上；
   
   一般来说，一个凤梨是用不完的，
   
   炒饭剩下的凤梨可以直接吃，或者用来做咕噜菜；

2. 煮米饭比平时少放一点水，这样米饭会粒粒分明，炒饭更加容易操作；
   
   煮好的米饭提前盛出来晾凉。用隔餐 / 隔夜的米饭也可以。

3. 冬菇提前泡发，切小丁；
   
   红萝卜和青瓜切小丁，备用；
   
   这几种配菜的大小尽量切得一致；

4. 炒锅烧热之后下食用油，放入香菇丁和红萝卜丁爆香；
   
   炒至8分熟；
   
   喜欢重口味的小伙伴们可以在这一步下少少少的盐调味；
   
   我就没下盐
   
   因为
   
   我懒.......

5. 下青瓜丁翻炒至段生；

6. 倒入米饭，用铲子把米饭拨松、
   
   坚决别让米饭们黏在一起
   
   拆散一粒是一粒......

7. 用铲子不停翻炒，
   
   直至米饭和配菜都混合均匀；
   
   这时候下适量的食盐调味，
   
   再放少量的酱油；（注意，是少量哦）

8. 调味均匀之后，
   
   下沥干水的凤梨丁
   
   将凤梨丁炒到米饭里去
   
   为什么我的凤梨看起来这么少？
   
   因为我做菜之前就忍不住吃了点......

9. 稍微翻炒均匀就好了

10. 千万不要炒太久，凤梨受热会出水的呢

11. 把凤梨的外壳取出，朝上放在盘子上，把炒饭装进“菠萝船”里，
    
    我的菠萝船已经装不下了
    
    只好在旁边也倒扣放了一小碗炒饭
    
    看起来似乎和谐一些......

12. 虽然不像其他食谱的菠萝船炒饭那样
    又加鸡蛋又加虾仁什么的
    但是我们吃起来却一点都不觉得亏待自己
    
    
    这样粒粒分明的炒饭
    带着凤梨的清香
    略感香甜又不腻
    实在是品尝炒饭的一种新体验~
    
    关键是，我好喜欢吃凤梨~~~

小贴士

1、用盐水泡过的凤梨会更加好吃，据说能溶解部分伤胃的成分；用盐水浸泡之后的凤梨需要捞起来沥干水，才放到饭里面；

2、炒饭用的米饭最好是水分低的，煮饭时用的水可以比平时少放一点；湿哒哒的炒饭......怎么都觉得不好吃呀~

3、配菜只要是素的就可以，可以放玉米粒，豆角丁、栗子、红枣（如果你喜欢吃甜的）等等；

4、这款炒饭以咸味为主，（不是加葡萄干那种甜甜的），建议盐多用一点，生抽少放一点；