幼儿营养海蛎子油饭~
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海蛎干含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍,是幼儿食补的力推之一。
除了磨粉,做海蛎饭,大概是孩子们最爱的了。
用料
大米 | 所需量 |
海蛎干 | 50克 |
五花肉 | 150克 |
芥菜 | 两梗 |
小红萝卜 | 一个 |
盐巴,味精 | 适量 |
幼儿营养海蛎子油饭~的做法
海蛎干洗净泡水。选的是野生石头海蛎,个头小,营养更美味。
五花肉冷水煮熟放凉。
红萝卜和芥菜都是新鲜采摘的。红萝卜刮皮切丁。
五花肉切细丁条。芥菜茎叶分离,因为孩子要吃的,几乎都是切成丁块状,叶子也是,不能太长丝。
海蛎干,米,红萝卜丁,
三样按照正常煮饭模式,盖锅蒸煮,无需调味。
米没有炒,避免糊烂。直接蒸煮,可以让红萝卜的甜甘和海蛎干的鲜美直接入味大米。米饭煮熟后,将五花肉丁加油煸炒至肉略显焦黄,再加入芥菜茎梗部分翻炒。加点盐巴味精,再放入叶子部分,翻炒一分钟后就熟了,关火。
这步需要油多点,像正常炒菜一样。炒好的五花肉和芥菜倒入煮好的饭锅里,搅拌均匀。
造成,可以吃了。米饭Q糯,海蛎干和红萝卜蒸熟后变软,五花肉让饭更香,芥菜综合营养又能配色。我家两个娃超喜欢吃。
小贴士
区别传统咸饭油饭,这次我没有将米先炒再煮,也没有加酱油,油量按照炒芥菜的来。整体不会过于油腻,也减少调味添加,味道一样美味。
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