软糯香甜的家常红烧肉，酱汁能干两碗饭

用料  

软糯香甜的家常红烧肉，酱汁能干两碗饭的做法  

1. 带皮五花肉，冲洗

2. 五花肉的皮上有未清理干净的猪毛，燃气小火，将其烫掉

3. 洗净五花肉，切块，加2勺料酒和3片姜片，在清水中浸泡半小时后，再冲洗

4. 五花肉冷水下锅，放入2勺料酒和姜片，煮沸后再煮2分钟，捞出，洗净

5. 起油锅，待油热后，放入冰糖，融化后，放入沥干后的五花肉，进行翻炒3分钟。放入调好的酱汁(1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，2克食盐，1勺白砂糖)、八角、桂皮、2勺黄酒、水末过肉

6. 大火煮沸后，转中小火，炖煮45分钟
   (记得中途翻面查看，以免水烧干)
   
   收汁，出锅～