意式蘑菇调味饭
来源:菜肴屋 阅读:2.22W 次
用料
奶酪 | 75克,磨碎 |
蘑菇 | 500克,切片 |
大米 | 500克 |
橄榄油 | 2小勺 |
黄油 | 60克 |
白葡萄酒 | 500ml |
高汤 | 1.5升 |
小葱 | 1根 |
欧芹 | 切碎,3小勺 |
香醋 | 适量 |
意式蘑菇调味饭的做法
高汤加白酒煮开后转小火
另起大炒锅,加橄榄油、黄油,加热化开
加入小葱,炒软、金黄
加入蘑菇,炒软
加入生大米,搅匀后,分8-9次加入刚煮好的高汤和酒,直至米饭煮熟、汤汁收尽
加入奶酪,至溶化,加入欧芹
上桌前按口味调入香醋
小贴士
四人份量,高汤可用汤块调。
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