淦饭达人倾力推荐，绝味莴笋

深夜时分抢救了一棵被遗忘在角落里的莴笋，光线和环境所限，封图借用了一张同样整形方式的图片。
对制作过程和配料做一下记录

用料  

淦饭达人倾力推荐，绝味莴笋的做法  

1. 莴笋去皮，用刀切去老筋，再用刮皮刀，削成宽1寸，长2寸，厚度比1元硬币略厚的薄片。

2. 将莴笋片用盐轻轻抓匀，腌10分钟左右

3. 在莴笋片中间划开一刀，刀口约为莴笋片长度的1/2到1/3

4. 将一头从刀口翻出，成麻花状

5. 莴笋花焯水，过凉，捞出沥干

6. 将青红花椒，放入开水中略煮开，或放入微波炉，高火叮1分钟，放凉，放白胡椒粉，蒜粉，白醋，白糖，盐，生抽，豪吉麻辣川香汁，香油，混合均匀，浸入焯过水的莴笋花，

7. 泡2小时以上，即可捞出摆盘