3D蛋白糖 立体蛋白糖 卡通蛋白糖 趴趴猪蛋糕 猪年蛋糕
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用料
| 蛋白 | 75g |
| 细砂糖 | 150g |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 糖粉（太古一级蓝色包装） | 50g |
| 芝士淋面 | |
| 芝士 | 2.5g |
| 安佳奶油 | 30g |
3D蛋白糖 立体蛋白糖 卡通蛋白糖 趴趴猪蛋糕 猪年蛋糕的做法
把蛋白和细砂糖放入无油无水的打蛋盆里，隔热水融化（热水温度70度左右，中途需要换2-3次热水）；
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等细砂糖全部融化后，蛋清温度在50度左右后，用打蛋器打发泡加入柠檬汁，高速打发；
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蛋白打发到小尖角，加入糖粉，继续打发到均匀即可。
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趴趴猪蛋白糖制作
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制作芝士淋面
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装饰
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