口蘑豆腐炖肉沫（拌饭一级棒）

快手家常菜，特别下饭，但又并非重口味。口蘑的鲜香混合豆腐肉沫的口感，拌饭一级棒！

用料  

口蘑豆腐炖肉沫（拌饭一级棒）的做法  

1. 猪肉沫中加入少许料酒，冰箱冷藏室静置半小时左右。

2. 锅中倒油，中火下生姜末炒香，入腌制好的肉沫，炒至变色出锅。

3. 锅中余油加入葱花炒香，下口蘑片，炒软后倒入嫩豆腐丁、肉沫，略微翻炒。

4. 加入少许热水，煮开后小火再炖一会儿。如果喜欢多一点汤汁拌饭，水可以稍多一些。

5. 起锅前勾芡，加盐，依据个人口味再加少许生抽。

6. 拌饭吃美滋滋，记得多煮点米饭。

小贴士

注意豆腐是嫩豆腐（南豆腐），不是内酯豆腐哦。