吃出好心情╰(*´︶`*)╯的鲜活轻食波奇饭

波奇饭~是一款轻食简餐，直接将自己喜欢的食材随意搭配，盖在米饭上，简单快手食上自己喜欢的味道，主食我选用了金龙鱼稻谷鲜生黄金产地稻花香米，煮出的米饭粒粒分明，晶莹剔透，入口软糯甜津，特别好吃，再搭配鲜虾仁炒蛋、番茄、青瓜、秋葵、牛油果等低脂轻食食材，做出轻食美味，并利用蔬果的自然色美切片拼组成美美的花🌺朵，吃出好心情！

用料  

吃出好心情╰(*´︶`*)╯的鲜活轻食波奇饭的做法  

1. 准备所有食材。

2. 先煮米饭~将米洗净，按照建议食用方法将水量1:1.3(煮饭前最好将米浸泡20分钟再煮会更好吃)

3. 利用煮饭时间，制作配菜。
   将虾洗净，直接剥壳，去掉虾头的同时直接将虾线一齐拉出，然后用料酒1少勺、胡椒粉少许、盐花少许将虾仁腌拌均匀，备用。

4. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐花、10克味好美亚麻籽油沙拉酱，充分搅拌均匀。(加入沙拉酱目的是让鸡蛋炒出更柔软蓬松)

5. 热锅凉油，加入鲜虾仁，翻炒，虾仁变色八成熟立马装盘。

6. 热锅凉油，将蛋液倒入锅中，用筷子迅速划散翻炒或待蛋液稍微定型，然后加入虾仁炒翻炒熟即可。

7. 焖煮米饭的过程已闻到飘出来的米饭香气浓郁的美味啦！煮好的米饭，晶莹剔透，米香淡雅，粒粒分明有嚼劲，入口回甘。

8. 将适量煮好的米饭装入碗里，加入适量的味好美亚麻籽油沙拉汁，拌均匀。

9. 将牛油果洗净，从果的中间切半，取半个用勺子取出果肉，用刀切成薄片，然后取果片头尾比较小的开始摆拼组成花朵，先从花芯拼组，从小片开始一片片围摆拼组成小花花。

10. 番茄也是用同样的方法，洗、祛蒂，切成两半取其中一半切成薄片，尽量切薄，越薄越好卷成花朵。

11. 取黄瓜一中段，在黄瓜中段1/3处切下，取1/3的黄瓜段以连切片方式斜切出薄片，保留0.2cm不切断，每切6片后切断，取连切片黄瓜片推成半扇形状。

12. 将番茄花和黄瓜片摆放好，装上虾仁炒蛋。

13. 焯秋葵，锅内加入适量水大火煮开，将秋葵放入加少许油，不要焯太耐，约30秒左右即可，捞出，放入冷水中冷却(目的让秋葵定绿，保持翠绿)

14. 焯熟的秋葵摆放好，哈赏心悦目的鲜活波奇饭完成，可以品尝美味啦😄吃时可以随个人喜好再加入适量的味好美亚麻籽油沙拉汁。

小贴士

这道菜无难度，不喜欢将蔬果摆拼成花朵的可以直接切片随意盖在米饭，尝出美好心情即可。