彩虹波奇饭

夏天的风吹来彩虹🌈的气息

用料  

彩虹波奇饭的做法  

1. 煮三色藜麦。冷水下锅煮。水多水少看着加，就像煮泡饭一样，把米煮软，把水煮干就可以了。大概一杯藜麦配1.5杯水，煮15分钟。我比较粗糙没用量杯，看着水没了又加了冷水多煮了会儿。反正煮到软就可以！
   这是娃的，怕他不爱吃，所以加了拌饭海苔和肉松。
   我自己的啥都没有加。

2. 把这些食材洗干净，该煮的煮了，该切的切了。胡萝卜，黄瓜，番茄切成1厘米的小丁；牛油果切片；虾仁解冻冷水下锅加黄酒煮熟。今天买的紫薯特别小，放电饭煲煮熟了正好一口一个……

3. 摆盘啦！藜麦铺在盆底，像小小的山丘，依次把处级好的食材摆上去。虾仁撒黑胡椒粉和盐，最后淋上丘比色拉酱。
   

4. 我的更健康吧，小紫薯去皮放在底下，覆盖上藜麦，依次摆好，淋了寿司醋，给牛油果涂了芥末。非常满足！

5. 今天用到的调料如上

小贴士

胡萝卜我不喜欢生吃，所以还是有水＋油＋盐煮了几分钟断生了。
酱汁的话今天也偷懒没有另外调制，应该用橄榄油，苹果醋(柠檬汁)，生抽，蜂蜜调制吧。