牛柳芝士焗饭(柏札莱奶酪球代替传统马苏里拉芝士)

今天想做芝士焗饭才发现剩下一点马苏里拉芝士，想起还有意大利柏札莱的奶酪球，没想到随意组合起来1+1等于3的效果了！😀

用料  

牛柳芝士焗饭(柏札莱奶酪球代替传统马苏里拉芝士)的做法  

1. 先把牛柳切条，放洋葱粒、小辣椒、黑胡椒、姜，再加入适量盐、酱油、淀粉、1个鸡蛋清腌制一个小时左右！

2. 腌制过程的时间把冷却了的白饭加入2个蛋黄拌匀，2个蛋清1个用在牛肉腌制上，另外一个等下炒饭时待用。炒饭我用电饭煲内胆，因为内胆是不粘的，所以不放油也可以把饭炒得很好。

3. 炒到中途加入1个蛋清，再加入粟米粒炒到变成散的饭粒状放一边待用。

4. 炒饭装到三个耐高温的容器待用。

5. 因为马苏里拉不够，用了150克意大利柏札莱奶酪球，奶酪球独特方式保鲜，打开包装里面是冰封住奶酪球的，所以要解冻后放到100度的烤箱让冰水慢慢融化倒掉，再拿出奶酪球备用。

6. 看这奶酪球像不像猪肉丸😁

7. 烧热锅上油把牛柳烧至7成熟。

8. 炒好的牛柳平均铺在炒饭上面。

9. 洒上马苏里拉芝士，再每份饭放上焗饭主角(5个意大利柏札莱奶酪球)😆。

10. 放入预热好220度的烤箱，大概15分钟，具体每个烤箱温度不一。看到表面有点焦黄上色就可以出炉了😊

11. 既好看又好吃的意大利柏札莱奶酪球焗饭😍😍😍

12. 拉丝的效果一流，还散出一丝丝让人食欲大增的奶酪香味☺️