马苏里拉芝士牛油果焗蛋

广州的墨西哥菜真是少之又少。别跟我说Subway，别跟我说墨西哥鸡卷。我要的是实实在在的一大条burrito，香脆又有嚼头的nacho，蘸着第一次吃觉得恶心无比但越吃越上瘾的guacamole。

三月份的潮湿最好就是老老实实地吃一顿辛辣的墨西哥菜，只是苦于这个菜系的确小众，喜爱的朋友的确少。看来一切只能自己动手丰衣足食。前几天下班在楼下的水果店被我发现了牛油果，赶紧买一只回家，一般来说水果店买到的牛油果带回家后一般都要在常温下放几天，捏下去有点软，才是成熟好吃的果子。

用料  

马苏里拉芝士牛油果焗蛋的做法  

1. 1. 牛油果对半切开，双手捏着上下两半朝相反的两个方向一拧，就分开了。然后取出果核。

2. 2. 用勺子把中间的凹槽挖成合适大小，然后打入鸡蛋。如果鸡蛋个大的话可以先打到碗里，然后用勺子先把蛋黄舀进凹槽，再倒入少许蛋清。

3. 3. 在模具底部放入切好的洋葱粒，大蒜用刀划一道口，然后将牛油果放在香料上，淋上橄榄油。

4. 4. 烤箱预热，200度烤25分钟，鸡蛋凝固膨胀后取出，铺上马苏里拉芝士，再烤5分钟。搞定！
   很香呀！有木有！！ 可以根据自己的口味喜好添加培根、牛肉干、番茄粒、黑椒等等，很美味的哟！