土豆牛肉蔬菜饭
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快手晚餐之土豆牛肉蔬菜饭。周末炖了一锅土豆炖牛腩,下班回家淘米,把炖好的一盒土豆牛腩加一袋美国速冻杂菜一起放进电饭锅,选择软糯煮饭模式。剩下就等着闻着飘香四溢的味道出锅吧!
用料
牛肉 | 一公斤 |
土豆(大) | 三个 |
葱 | 一把 |
八角 | 两个 |
姜片 | 三片 |
番茄 | 一个 |
番茄酱 | 少许 |
盐 | 十克,酌量 |
大米 | 500克 |
美式速冻杂菜 | 一袋 |
水 | 适量 |
土豆牛肉蔬菜饭的做法
牛腩切块,冷水入锅,焯水,冲掉血沫,沥干。
热和冷油,七成热后葱段姜片爆香,放入牛肉块,放入番茄和少量番茄酱翻炒,放盐,酱油调色调味。翻炒后放入电压力锅加水炖一个半小时。加入土豆块后再炖半小时出锅。可分盒冷藏备用。
五百克大米淘净,倒入电压力锅,倒入一盒炖好的牛肉,倒入一袋速冻杂菜,加600克左右水(水的分量根据牛肉汤多少,以及大米吸水性自行调整)。搅拌均匀后,启动电压力锅煮饭程序,软糯。如果牛肉不够咸可以适量加盐。
大约四十分钟后就可以出锅了。分量较多,炖牛肉可以做三至四次,一次可以共5-7人食用。
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