美味的腊肠蛋炒饭
来源:菜肴屋 阅读:3.15W 次
连着两天都吃这个,简单营养又好吃!
用料
鸡蛋 | 1个 |
腊肠 | 两小根 |
青椒 | 1根 |
胡萝卜 | 1小段 |
香葱 | 1根 |
盐、十三香调味 | 适量 |
隔夜米饭 | 1碗 |
美味的腊肠蛋炒饭的做法
准备好材料
腊肠、青椒、胡萝卜、葱花全部切丁,腊肠切之前先中间切开两半,更入味。
锅底铺油煎蛋,我直接把蛋黄摊散了,也可以事先打散再煎。
先放入胡萝卜丁炒一会,再把米饭和青椒一同放入翻炒。
期间可以用铲子把结块的米饭压平,然后炒散。
七八分熟的时候可以放入腊肠,炒一会再放入适量的盐和十三香粉,也可以是其它调味的,少放一点提味。
关键步骤来了!取少量水,一定不要太多!!直接洒在锅底,不要洒在米饭上,再继续翻炒,让水蒸气浸入米饭中,会让米饭更松软!
最后加入葱花,炒几下就可以出锅啦!
小贴士
1.腊肠根据实际添加用量,中间先切两半后再切丁,会更入味。
2.第七部中的少量点水,一定要直接洒在锅底而不是米饭上,待出现蒸气后再翻炒,可以让米饭更松软,这个纯是个人喜好,如果米饭本身水分较大、或喜欢偏硬口感的米饭时,这部就省了哦。
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