芒果甜虾饭（寿司）

这个结合了泰式芒果糯米饭和日式寿司的做法，非常的美味。可以作为一个人的晚饭，或者早餐（当然是时间允许的情况下）。

用料  

芒果甜虾饭（寿司）的做法  

1. 大米用电饭锅煮熟，加盐，米醋，糖拌匀。

2. 煮米饭的同时，可以把牛油果色拉酱，芒果酱汁和bangbang酱分别混合好。

3. 拿一个量杯（2 cup的那种），底部铺上一层牛油果色拉酱，然后依次铺上虾仁，海苔片，米饭。

4. 压实，倒出来放到盘子上整形，倒出来的时候要小心一点，保持整个还是圆柱形的。

5. 上面铺上芒果酱汁和蛋皮的混合，然后淋上bangbang酱（可以拿一个裱花袋剪小口来挤）。上面撒上一些黑芝麻，吃的时候可以蘸一点酸橙汁和酱油。

小贴士

1. 没有酸橙汁的话，可以用柠檬汁代替。
2. 如果米饭想要粘一点的，可以加1/3的糯米。
3. bangbang酱里面的材料可以根据个人口味更换。