简单的咖喱鸡排饭

疫情原因，总想买点家里能存放的东西。今天冰箱里翻出来了鸡胸肉，就想到了这个菜。只是老爸血糖最近控制的不好，也不敢给他吃。健康真的好重要啊！希望疫情赶快结束，所有人都健康起来！

用料  

简单的咖喱鸡排饭的做法  

1. 煮饭，煮好后盛出半碗（看自己食量），我最近食欲不太好。

2. 鸡排:
   1.鸡胸肉切成片，别太厚，用刀背拍一拍，放碗里。
   2.鸡胸肉碗里放耗油、盐、生抽、鸡蛋、黑胡椒、淀粉。（什么淀粉都行，我家只有玉米淀粉）
   3.腌几个小时
   4.鸡肉——沾淀粉——沾鸡蛋液——沾面包糠
   5.油烧热，将沾完的肉片抖一抖放锅里炸，炸至两面金黄。
   6.放厨房用纸上吸油，放凉后切成鸡排。

3. 做咖喱酱
   1.土豆、胡萝卜、洋葱切丁。
   2.少许油烧热，放三种丁进锅里炒。
   3.多炒一会，放热水，盖上锅盖煮。
   4.土豆煮熟了放咖喱块融化，搅拌。

4. 碗里饭扣在盘子里，咖喱酱盛出来浇在饭上，切好的鸡排摆上，就好了。

小贴士

没啥要注意的，所有材料都是家里有啥放啥，量也不固定，适量就好。