西红柿鸡蛋炒面鱼
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娃开始进入初中生活了,早上起的早,我和爸爸早餐转战食堂,节省时间为睡眼朦胧早起的娃每天准备一份快手的早餐。准备坚持奋斗六年。
用料
西红柿 1 | 个 |
荞麦面粉 50克 | |
白面粉 150克 | |
水 100克 | |
鸡蛋 1个 |
西红柿鸡蛋炒面鱼的做法
两种面粉加水用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团
用剪刀贴表面剪成条状。为防止沾在一起,可随时洒点面粉在面鱼的表面
水烧开后下入面鱼,再次烧开后,加少许水,等水沸腾面鱼浮在水面,捞出用冷水冲凉后沥干水分
鸡蛋打散入油锅炒散加入西红柿一起翻炒,出汁后加盐,生抽和少许水,面鱼一起翻炒片刻出锅
小贴士
我每次都会多做点面鱼冷冻,只要多洒点面粉防粘即可。步骤一样不需要解冻
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