泡菜牛肉炒意面
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下雨天吃点辣辣的让心情变得轻松一点吧
用料
| 牛肉 | 50克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 一小把 |
| 泡菜 | 100克 |
| 意面 | 60g |
| 盐糖胡椒粉 | 适量 |
| 辣椒 | 可选 |
泡菜牛肉炒意面的做法
这个面干燥的时候抹上去糙糙的，感觉挺好吃，一人份大概60g
![泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
烧开水放盐巴丢进去煮，参考包装指示烹煮，根据喜好增减时间，好了就捞出备用
![泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
最喜欢的是宗家府的泡菜，这次买不着
![泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大蒜切巴切巴，洋葱切巴切巴，牛肉横纹切，再用糖 油 淀粉 黑胡椒腌制一下软化肉质
![泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅倒油，牛肉入锅翻炒至微微变色捞出备用
![泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
底油加洋葱炒至微焦，再加蒜粒爆香
![泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入泡菜翻炒出香气，滋滋滋————
![泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
再加入煮好的意面，加盐调味，加点煮面汤作糊化汤汁作用
![泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
point是晃动锅子使面条跟锅子摩擦，水和油的充分乳化，让汤汁可以挂在面条上
![泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
汁水差不多干的时候就放入牛肉，汁水能挂面就可以出餐啦～撒点黑胡椒，摆个小薄荷，美美哒
![泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "泡菜牛肉炒意面的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小贴士
用肥牛卷更美味省事，但牛肉的热量低
可以使用辣椒增加辣味🌶️
加一块黄油炒牛肉会香气up⬆️
牛肉的腌制是关键之一，可以加点姜汁姜末，味道挺合的，总之想办法把它们变得嫩嫩的吧
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