家庭快手版炒面
来源：菜肴屋 阅读：2.62W 次
用料
| 鲜面条 | 500克（两个人的量） |
| 虾 | 8只（根据个人喜好） |
| 火腿肠 | 2根 |
| 油菜 | 适量 |
| 葱 | 一点点 |
| 蒜末 | 一点点 |
| 蚝油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
家庭快手版炒面的做法
锅里加入适量水开始煮开，期间把油菜摘了，洗净备用，虾洗净，去虾线备用，火腿肠切片！
锅里水烧开后放入面条煮熟捞出，立刻放入凉水中冲凉备用，这样做面条会很劲道，不黏糊！
锅里起锅热油，油开放入葱和蒜末爆香，放入虾，炒出虾油后，放入油菜和火腿肠翻炒，再把凉水中的面条捞出，放入锅中继续翻炒，加入适量的蚝油，酱油，白糖，盐拌匀，就可以了！
小贴士
记得面条煮熟后一定要立刻放入凉水中过凉，这样才能保持新鲜面条的劲道！虾一定要炒出红油来，就是虾油，有了虾油，炒面才会更加味道鲜美！
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