看不到鸡蛋的粒粒分开蛋炒饭

用料  

看不到鸡蛋的粒粒分开蛋炒饭的做法  

1. 元贝清水淘洗，撕碎。
   午餐肉切小块。
   蛋黄蛋清分开。

2. 蛋黄揉到米饭里

3. 放油，先炒元贝和午餐肉。
   蛋清不好单独收拾，就也下锅，翻炒。
   然后放饭。整体翻拌均匀。
   起锅前放青菜丝。
   翻拌几下，看到米饭粒在锅里蹦跳就可以出锅了

4. 做蛋炒饭可以极有效率的清理冰箱😆
   比如我这锅，还放了茭白。

小贴士

✅冷饭冷饭，一定要用冷饭✅没有放盐，考虑元贝和午餐肉里已有盐分✅手揉蛋黄最均匀，但特别黏，最好戴手套操作