蛋炒饭 粒粒分明裹着蛋 酸豆角炒饭 快手菜

张嘴就是！

用料  

蛋炒饭 粒粒分明裹着蛋 酸豆角炒饭 快手菜的做法  

1. 隔夜饭，把结块的部分都拌开，米饭松散

2. 鸡蛋两个，搅匀

3. 将米饭倒入搅匀的蛋液，加入少许盐继续搅，让米饭和蛋液充分融合。

4. 热锅倒油，油温八成时倒入充分搅拌的米饭和蛋液，翻炒，蛋液稍稍凝固后放入酸豆角，3-5分钟，起锅，撒葱花。

小贴士

吃过蛋和饭分开炒的版本，我这种做法米饭和蛋融合得更好，也更入味。