泡菜炒饭（销魂～）

看了《白老师家常菜》和《三时三餐》后忍不住想试做一下这个炒饭！

用料  

泡菜炒饭（销魂～）的做法  

1. 把锅烧热，放多点油，把葱切碎，放葱白的部分进油锅翻炒变成葱油。
   
   有肉类要加的此时可放肉类进去翻炒，没有肉类的话直接放泡菜（连同泡菜汁）进去翻炒，加适量的酱油和糖调味。
   
   放米饭进去，先拌匀，再翻炒，此时要适量加点油，以免饭粘锅炒焦。

2. 待颜色均匀，加点麻油和葱末，上碟。

3. 可根据个人喜欢放煎蛋和紫菜碎。也可放奶酪芝士，待其在饭面融化，就是美味的芝士盖饭啦😋

小贴士

米饭一定要隔夜，米粒干爽。