改良版印尼风味炒饭
来源:菜肴屋 阅读:2.23W 次
在马来西亚吉隆坡生活过三年,曾经非常喜欢邻居家的印尼女佣做的黄姜粉风味的食物,什么黄姜粉鸡,黄姜粉煮咖喱……回来中国快一年了,竟然从厨房里翻出一包从马来西亚买回的黄姜粉,很是兴奋,于是在这个寒假,开始了改良版的印尼炒饭。
用料
青圆椒 | |
蒜 | |
姜 | |
白洋葱 | |
胡萝卜 | |
小京包 | |
鸡蛋 | |
黄姜粉 | |
香茅 | |
薄荷叶 | |
盐 | |
白胡椒粉 | |
鸡精粉 | |
新鲜薄荷叶 |
改良版印尼风味炒饭的做法
适量蒜,姜,香茅切碎备用;新鲜薄荷叶洗净晾干备用
适量胡萝卜,白洋葱,小京包,腊肠切丁备用
鸡蛋两个打碎,入锅做滑蛋,顺手用锅产切碎备用
把隔夜饭(隔夜饭最好用香米放少量水煮的,晚上入冰厨冷藏
)倒捣成粒粒分明,然后撒入少量的黄姜粉,再拌均匀,米饭马上就变成粒粒分明的金黄色,还有香浓的黄姜粉香味将切碎的蒜,姜,白洋葱,胡萝卜,小京包,青圆椒,腊肠一一入锅炒香,再倒入拌好黄姜粉的米饭,放入备好的鸡蛋,再放适量盐巴,白胡椒粉,鸡精粉调味,小火翻炒一会儿即可装盘。
最后在将切碎的香茅取少量撒在炒饭上,再放几片新鲜的薄荷叶(我的薄荷叶上是自己在阳台上自己盆种的,现吃现摘哦),在这道改良版的印尼风味炒饭就准备好了,放在鼻尖闻闻,各种清香扑鼻而来,还等什么?赶紧拿勺子把金灿灿香喷喷的炒饭装满自己的嘴巴吧!
小贴士
黄姜粉的营养价值高,但哪怕一点点,它的染色能力都是超强啊!吃完后的白盘子都会变成很漂亮的金黄色啊哦!不要懒惰,及时刷洗就ok了!
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