蛋香味南瓜丝摊饼(无油)

小宝喜欢吃南瓜丝饼，传统的南瓜丝饼太油不适合早餐，想着用电饼铛做，试做了几次，孩子都特别喜欢吃。

用料  

蛋香味南瓜丝摊饼(无油)的做法  

1. 嫩南瓜半个，约250克左右，南瓜要无籽的。

2. 刨丝，加入少量盐，大概炒一盘蔬菜的盐量，拌均匀，静置4、5分钟。

3. 打入鸡蛋，搅拌均匀。我用的是初生土鸡蛋特别的小，所以打了两个。

4. 加入一勺面粉。

5. 加入一勺生粉，搅拌均匀，等待二十分钟，这期间也要去拌二三次的。

6. 电饼铛预热，倒入一半面糊。我的电饼铛用了很多年了，有时会粘底，做第一张饼时在锅里刷了少量油，后面就不用刷了。

7. 将面糊均匀摊平。

8. 盖上盖子，上下一起加热，约1分半钟。

9. 金黄色的南瓜丝饼，开吃了。

小贴士

这个南瓜丝面糊不用加水的