超软筋饼

在东北的小吃部，一直都很火的筋饼～
⭐也可以直接用温水150g，重点是烙这饼必须锅内少放油，才能烙出超软有层次，凉了不硬的筋饼(菜谱分享的都是商业方子，孰能生巧)～

用料  

超软筋饼的做法  

1. 准备材料～

2. 面粉+精盐=倒入盆中～
   倒入开水～
   再倒入凉水～
   搅成絮状～
   揉成软面团，盖保鲜膜首次醒发30分钟～

3. 案板抹上适量油，取出面团揉一会排气，分成2等份(如果你家锅够大，也可以整张烙)～

4. 取出一份面团～
   擀成长方形饼皮～
   均匀的抹上色拉油(抹到，多些)～
   再薄薄撒上一层面粉～

5. 用折叠发，折好如图～
   两手捏住两端，拉伸抻长～
   从一侧卷起～
   盘旋卷好收尾放在下面压好，2次醒发10分钟～

6. 醒好先用手按平～
   再擀成薄圆饼(太厚就不软)～

7. 锅内放少许油，铺去生胚(油多烙好的饼不软哦)～
   烙至表面金黄～
   翻面烙至另一面金黄(勤翻面)～
   烙好盛出～

8. 超软筋饼就做好啦～

9. 很软又劲道～