车轮饼，午后小确幸

用料  

车轮饼，午后小确幸的做法  

1. 餅皮
   1 將低筋面粉、泡打粉、奶粉、糖、蛋黃、蜂蜜、油和牛奶放入主鍋，以30秒/速度3混合，取出放入碗內備用，清潔主鍋。
   2 插入蝴蝶棒，將蛋白和鹽放入主鍋，以不設定時間/速度3攬打至硬性發泡，將打發蛋白取出放入空碗內備用。
   3 將類糊和打發蛋白以刮刀棒分次攬拌均
   匀，置於一旁靜置15分鐘。
   

2. 花生內館
   4 將花生和糖放入主鍋，以8秒/速度 7研
   磨。
   5 加入花生醬，以15秒/速度5混合，取出
   放入碗內備用。
   

3. 賄魚玉米內馅
   6 將洋葱放入主鍋，以7秒/速度5切碎，利
   用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
   7 加入賄魚罐頭、黑胡椒粒玉米粒和美乃
   滋，以15秒/速度1混合，取出放入空碗
   內備用。
   

4. 組合
   8 將車輪餅烤模放在瓦斯爐上以中小火預熱後，均匀抹上薄薄一層油。
   9 將麪糊倒入模型凹槽約五分滿，利用擀類棍旋開面糊，待糊冒出孔洞稍膨脹後，填入15克館料。
   10接著將類糊倒入另一個模型凹槽約五分滿，同樣用擀類棍旋開類糊。
   11待填入館料的半邊餅皮凝固時，立刻用竹
   籤挑起，快速蓋在另外半邊餅皮上，繼續烤焙至雙面餅皮皆上色，且能輕易脫模，即可享用。