咸蛋黄小酥饼🙈

原方
用量及材料有所变动，
是故第一次写方子，
只是为了记录一下用量。
正儿八经入烘焙坑一个半月，
每周最期待的大概就是
与厨房相伴的日子。
一个人在国外总得给自己找点乐趣🙇🏻‍♀️
嘻嘻。

用料  

咸蛋黄小酥饼🙈的做法  

1. 咸蛋黄入烤箱200度，8-10分钟，烤熟后捣碎备用。

2. 植物油、糖搅匀后加入一颗鸡蛋及一点点牛奶，搅打至充分融合。

3. 筛入低粉及泡打粉（我懒没有筛），加入咸蛋黄拌至成团无干粉。

4. 搓成一颗颗圆球球压成饼。
   （此处手会非常油，建议戴手套…不要问我怎么知道的🌝）

5. 刷蛋黄液，撒芝麻装饰，烤箱预热180度。

6. 入烤箱，180度，25分钟。
   （P.s.如果中间还有点软软的可以再入烤箱160度烤个5分钟，或者放置一会儿吃就会很酥了。）

小贴士

关于油：
方子偏油，但我已经在原方上减少了差不多30g的油，然后把蛋黄替换成全蛋了，恐怕不好再减。

关于糖：
表示已经把糖减到最低了，再减容易没味道…

好啦，下厨房第一个方子，以此留念。

❤