客家铁勺板/铜勺饼/月亮巴

不知道你们那叫啥，我是江西赣州寻乌的，管这个叫 “ko落板”或“ko落丝”，哈哈哈，挺有意思～

2020.2.19
可恶又可怕的病毒害我们关家里快一个月没出门了，除了武汉就属我们这最严重😭家里物资匮乏，想尽办法换着法的捣鼓吃的.......

昨天突然想到好久没吃家乡的特产了，于是向村委会订购了花生米，结果今天没送来.....
那也阻挡不了我想动手的热情，哈哈哈~

这是第二次做，第一次做是两年前怀着二宝馋嘴做的，因为远嫁，爸妈每次做了都说给我寄来，心疼他们只要是做这个就要忙上一整天，就没让他们做我的份，想吃的时候自己动手，这次刚好有人问方子，就用下厨房记录一下，嘻嘻

个人不喜欢太硬的东西，如果喜欢硬的亲，可以把面粉换成粘米粉，做全粘米粉的

用料  

客家铁勺板/铜勺饼/月亮巴的做法  

1. 家里没有粘米粉，自己把大米洗净晒干，自己用研磨机磨的（磨得越细腻越好）

2. 把磨好的大米粉和面粉混合在一起（这步很重要！）一定要先混合再加水，加完水先把浆调匀，不要有颗粒状！

3. 把白芝麻加进去，拌匀后可将花生米先加进去

4. 开大火，锅里水份吸干后再放油，油温上来后把铁勺（从小一直管这个成品叫铁勺板，虽然材质不是铁勺，就用铁勺代替了，哈哈哈）放锅里热两三分钟（这步很重要！）把火调成中小火，把铁勺拿出后舀适量的浆放铁勺上，不要溢出的量即可，（喜欢薄的可以放少点平铺即可）放锅里炸，待脱膜后，再继续下一个。。。。

5. 炸好后出锅，超级香～有花生米的话会更香，哈哈哈.....

6. 吃不完用袋子装好保存

7. 欢迎一起交流美食~