喷香诱人的千层牛肉饼
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丫头喜欢吃南来顺的牛肉饼,老母亲努力研制了升级版千层牛肉饼,好吃到怀疑人生!哈哈哈哈哈!
用料
牛肉馅 | 150克 |
洋葱 | 1/2个 |
面粉 | 300克 |
温水 | 100克 |
配料: | |
料酒 | 1/2勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
五香粉 | 1小勺(小小勺) |
白胡椒粉 | 1小勺 |
香油 | 1大勺 |
喷香诱人的千层牛肉饼的做法
腌肉馅:牛肉馅内加入生抽、蚝油、五香粉、白胡椒粉,同方向搅拌,加适量水,搅拌均匀成粘稠的肉馅。把洋葱切碎,搅拌进肉馅备用。
和软面,没有干粉以后加入适量的花生油。这样保证肉饼没有干边儿,凉了以后也不会硬。案板上抹油,用一半面团擀成大片,尽量薄一点。切成王字样,把肉馅抹上,然后像叠被子一样叠起来!
最后整理一下,封好口。用手压扁,注意不要压破。饼铛放油,把饼放进去再用手慢慢压,压扁。小火烙成两面金黄即可!
切成喜欢的形状,配上醋蒜汁,哇!香的嘞!
配点蓑衣黄瓜,杂粮粥,接油腻!呵呵🤭
小贴士
1.和面一定要软,里面加花生油!然后省1小时以上。
2.烙饼时候要小火,不然容易糊了皮里面还没熟。
3.我不喜欢吃咸,但是这个肉馅可以稍微咸一点,因为面没有味道,配一起才好吃!
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